|
|
Kalkoen Met Krieken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 goede kilo kalkoengebraad, 100 gr. boter, 2 middelgrote uien, 2 wortelen, 1 flesje kriekenbier (75cl), 1 grote bokaal krieken in hun sap, 50 gr. suiker, demi-glacesaus (25cl), zemeel, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg het gezouten en gepeperde gebraad in een stoofpan en zet die in de oven (voorverwarmd op 180?). Laat het gebraad een twintigtal minuten bakken en voeg er de fijngehakte uien en de in schijfjes gesneden wortelen aan toe, en ook de kriek en de helft van het kriekensap.
Bereid met de suiker van het sap een siroop waarvan u de helft laat inkoken. Laat het gebraad nog ongeveer 20 minuten bakken. Haal het uit de oven en houd het warm ( in aluminiumfolie)
Nadat u het kooknat hebt laten indikken, voegt u de siroop, de demi-glacesaus en de krieken toe. Verwarm de saus en bind ze met wat zetmeel. Serveer met het gebraad.
|
|
|